磨刀石什么材质下铁快一点

金刚石磨刀石下铁速度最快。金刚石硬度极高，莫氏硬度达到10，能快速切削各种钢材。陶瓷磨刀石次之，硬度约9，表面颗粒锋利，磨削效率高。天然油石如刚玉类，硬度8-9，配合油脂使用也能保持较快磨削速度。这些硬质材料磨刀时，铁屑呈细小颗粒状脱落，磨刀时间可缩短至传统石材的1/3。

磨刀石的粗细度影响下铁速度。200-400目的粗磨石表面颗粒大，切削能力强，适合快速开刃。600-1000目的中目磨石兼顾效率与锋利度。1200目以上的细磨石虽然下铁慢，但能获得极锋利刃口。使用磨刀时，保持15-30度角度，单方向磨削5-10次，每磨3-5次浸水一次，可维持最佳磨削效率。