麻薯和泡芙是同一类吗

麻薯和泡芙属于完全不同的糕点类别。麻薯是用糯米粉制作的传统日式点心，口感软糯有弹性，常见于亚洲各国。泡芙则是法式甜点，由面粉、黄油、鸡蛋和水制成，烘烤后外皮酥脆，内部空心可填充奶油。制作工艺上，麻薯需要蒸煮，泡芙必须烘烤。麻薯保存期较长，室温下可放3-5天；泡芙需冷藏且最好当天食用，否则外皮会失去酥脆口感。

两种点心的原料差异明显。麻薯主要成分是糯米粉和水，有时添加糖或豆沙。泡芙面粉、黄油、鸡蛋和水按1:1:2:1比例混合，打发后烘烤成型。麻薯热量较低，每100克约250卡路里；泡芙因含黄油和奶油，热量可达每100克350卡路里。麻薯适合搭配茶或咖啡食用，泡芙多作为餐后甜点或下午茶点心。