西葫芦属于什么食品分类类别

西葫芦属于蔬菜类食品，具体归类为瓜果蔬菜。西葫芦学名为Cucurbita pepo，与黄瓜、南瓜同属葫芦科。这种绿色长形蔬菜含水量高，热量低，每100克仅含约17卡路里。西葫芦富含维生素C、维生素K和钾元素，膳食纤维含量也相当丰富。烹饪方式多样，可炒食、做汤、烤制或凉拌，是健康饮食中的常见食材。

西葫芦在食品分类中也可视为低糖碳水化合物食物。它的血糖生成指数为15，属于低GI食品，适合需要控制血糖的人群。西籽中的蛋白质含量约为1.5克/100克，含有多种必需氨基酸。超市里常将西葫芦与茄子、辣椒等一同归类为"夏季时令蔬菜"。食品营养学分析显示，西葫芦含有类胡萝卜素和抗氧化物质，对维护视力健康有益。