板栗可以在冰柜存放吗

板栗完全适合存放在冰柜中，能显著延长保鲜期。新鲜板栗去皮后放入密封袋，冰柜温度设置在零下18度左右，可保存6个月以上不变质。烤熟的板栗冷却后同样适合冷冻，能保持风味和口感。板栗冷冻前建议先焯水或蒸熟，这样解冻后更容易去皮，且能减少水分流失，保持原有风味。许多家庭会将板栗批量处理后冷冻，随取随用，非常方便。

板栗冷冻后口感会有轻微变化，但影响不大。冰冻板栗适合制作甜点，如板栗泥、蛋糕馅料等，烹饪时无需完全解冻。冷冻板栗的营养价值基本不受影响，维生素C、钾、镁等矿物质含量保持稳定。专业食品加工企业普遍采用冷冻技术保存板栗原料，确保全年供应稳定。家庭冷冻板栗时，选择大小均匀的果实，避免冷冻过程中产生冰晶影响品质。