玉米算是水果吗

玉米在植物学分类中属于谷物而非水果。水果通常指植物的成熟卵巢，包含种子，如苹果、橙子。玉米是禾本科植物的籽实，主要成分是淀粉，成熟后干燥坚硬，与西瓜、草莓等多汁含种子的水果有明显区别。超市里玉米和水果分在不同区域，烹饪方法也多采用蒸煮而非生食，证实了它的谷物身份。

从食用角度看，玉米的甜度、口感与水果差异显著。水果多汁且含较高天然糖分，直接食用即可享受风味。玉米需要煮熟才能食用，口感偏硬，甜度远低于典型水果。营养组成上，玉米碳水化合物含量超过70%，而水果平均含水量85%以上，纤维和维生素种类也不同，这些特点都支持玉米属于谷物而非水果的分类。