油辣子放冰箱保质期限是多久

油辣子放入冰箱冷藏，保质期约为3到6个月。低温环境能有效减缓油脂氧化和微生物繁殖速度，延长保存时间。制作时确保食材干燥无水分，密封容器能进一步延长保质期。开封后使用干净勺子取用，避免引入细菌。油辣子颜色变深、气味异常时需丢弃，即使未到保质期也不建议食用。

自制油辣子添加大量香料和辣椒，冷藏保存可维持风味8到10个月。商用油辣子含防腐剂，保质期长达12个月。高温季节建议缩短保存时间，2到3个月用完最佳。油辣子分层或出现絮状物表明已变质，应立即处理。玻璃容器比塑料容器更适合保存油辣子，避免吸收异味影响品质。