香蕉是常温保存还是冰箱

香蕉适合常温保存。低温环境会破坏香蕉的细胞结构，导致果皮变黑。成熟香蕉的理想保存温度是13-15度，放在厨房台面或水果篮中即可。香蕉释放的乙烯气体会加速自身成熟，可以单独存放，或与苹果、番茄等水果分开。香蕉皮出现黑斑时，果肉依然香甜可口，适合直接食用或制作奶昔。

冰箱不适合保存香蕉。冷藏会让香蕉果肉变硬，口感和风味大幅下降。香蕉采摘后成熟过程短暂，室温下可保存5-7天。若需延长保存，可将香蕉剥皮后放入密封容器冷冻，可保存3个月，适合制作冰沙或烘焙。成熟的香蕉应尽快食用，以获得最佳口感和营养价值。