五谷鱼粉原材料是什么

五谷鱼粉主要原料包含大米、玉米、小米、高粱、荞麦五种谷物，搭配新鲜鱼肉制作。大米提供基础淀粉，玉米增加甜味，小米提升营养价值，高粱带来独特香气，荞麦增添口感。鱼肉选用草鱼或罗非鱼，去骨刺后打成泥状，与谷物浆混合。制作时需控制水温85℃，搅拌时间8分钟，确保鱼浆与谷物充分融合。调味料包括食盐、胡椒粉、姜蒜末，不添加任何防腐剂。

五谷鱼粉制作工艺讲究原料配比，谷物与鱼肉比例为3:1。大米需提前浸泡4小时，玉米磨成细浆，小米整粒保留。鱼肉处理要去除鱼线，剁成2毫米大小颗粒。调味时加入少量料酒去腥，使用天然香料如八角、桂皮提香。成品鱼粉呈现淡黄色，颗粒分明，入口既有谷物清香又有鱼肉鲜美，保存期可达7天，冷藏条件下风味更佳。