红薯叶可以冷藏吗

红薯叶完全可以冷藏保存。将新鲜红薯叶放入保鲜袋中，挤出空气后密封，能保持3-5天的鲜嫩状态。冷藏温度控制在4℃左右最佳，过高会导致叶子变黄，过低则会出现冻伤。冰箱蔬菜抽屉是理想存放位置，湿度保持在85-95%之间。每隔2天检查一次，及时摘除开始变质的叶片，能延长整体保鲜时间。

红薯叶冷冻保存效果同样出色。清洗后的叶子焯水30秒，立即放入冰水中冷却，沥干水分后分装冷冻，可保存6-8个月。冷冻前将叶子切成适合烹饪的大小，使用时无需解冻直接下锅。冷冻后的红薯叶适合煮汤、炒菜或做馅料，营养保留率高达80%以上，维生素C和膳食纤维几乎不受影响。