压力锅的自选保压是什么意思

压力锅的自选保压功能允许用户根据食材特性调整烹饪压力。炖煮牛肉时选择高保压15分钟，确保肉质酥烂；烹饪蔬菜则选低保压5分钟，保留脆嫩口感。这种控制方式让食物在不同压力下达到最佳烹饪效果，避免过度烹饪或未熟透的情况。家庭厨房中，自选保压功能让米饭、汤品和炖菜都能获得理想口感。

自选保压还能节省能源和时间。传统压力锅固定压力值，烹饪效率受限；自选功能则精准匹配需求，高压快速烹饪与低压慢炖灵活切换。现代压力锅提供3-6档压力选择，每档对应不同温度点。豆类食材需要更高压力，海鲜类则需要较低压力，这种个性化设置让烹饪过程更加科学高效。