柠檬片可以放在冰箱冷冻吗

柠檬片完全可以放在冰箱冷冻。冷冻后的柠檬片能保存3-6个月，解冻后仍可用于饮品调味或烹饪。冷冻过程不会破坏柠檬的维生素C，反而能保留更多营养。将柠檬切成2-3毫米厚的薄片，平铺在烤盘上冷冻2小时后，转移到密封袋保存，这样能防止粘连。冷冻柠檬片放入冰水、茶或鸡尾酒中，能快速降温并释放清新香气。

冷冻柠檬片适合制作冰块。将柠檬片放入冰格，加入水或椰子水冷冻，得到带有柠檬风味的冰块。这种冰块不会稀释饮品，还能增添美观。夏季制作冰沙时，直接使用冷冻柠檬片，无需额外添加冰块。冷冻柠檬片还能用于烘焙，如制作柠檬玛芬或柠檬挞时，提前冷冻的柠檬片能释放更多汁液，增强风味层次。