醪糟可以用酸奶机发酵吗

醪糟完全可以用酸奶机发酵。酸奶机提供稳定的38-40℃温度，正是醪糟发酵的理想环境。将蒸好的糯米放凉后加入酒曲，装入容器放入酸奶机，24-36小时后就能得到香甜的醪糟。这种方法温度控制精准，成功率接近100%，比传统发酵方式更可靠。很多家庭厨房都备有酸奶机，无需额外设备就能制作醪糟，方便快捷。

醪糟在酸奶机中发酵还能避免外界污染。密封的酸奶机内部环境干净，杂菌风险极低。制作时糯米与酒曲比例保持在10:1，发酵时间控制在30小时左右，成品口感最佳。醪糟可直接食用，也可加入汤圆、鸡蛋做成甜品，用途广泛。这种方法一年四季适用，不受季节温度变化影响，是家庭制作醪糟的理想选择。