鲜姜能放在冰箱冷藏吗

鲜姜完全可以放在冰箱冷藏保存。将生姜放入保鲜袋或密封容器中，能延长其保鲜期2-3周。冷藏环境能减缓生姜水分流失，保持其脆嫩口感。冰箱冷藏温度控制在4-8摄氏度最为适宜，过低的温度会导致生姜冻伤变质。生姜表面若出现轻微发皱，只需用湿纸巾包裹后继续冷藏，就能恢复饱满状态。

生姜还能冷冻保存，这种方法能让生姜保存3个月以上。将生姜去皮切片或切丁，分装在冷冻袋中，使用时直接取出无需解冻。冷冻后的姜汁更容易释放，特别适合烹饪使用。冷冻生姜质地会变软，但风味基本不受影响。家庭保存生姜时，应避免频繁取出放入，温度波动会加速生姜变质。