南昌老三样饭店是指哪三样

南昌老三样饭店指的是南昌传统美食中的三道招牌菜：瓦罐汤、炒粉和藜蒿炒腊肉。瓦罐汤用文火慢炖，保留食材原汁原味；炒粉选用上等米粉，配以时令蔬菜和特制调料；藜蒿炒腊肉则利用鄱阳湖特产藜蒿，搭配农家腊肉，口感独特。这三道菜代表了南昌饮食文化的精髓，成为游客必尝的当地美食。

老三样饭店的名字来源于这三道经典菜品的组合，每道菜都有百年历史。瓦罐汤制作工艺精细，需选用优质食材和慢火熬制；炒粉讲究火候和调味，锅气十足；藜蒿炒腊肉则体现了南昌人对食材本味的追求。这三道菜不仅味道鲜美，还承载着南昌人的饮食记忆，成为这座城市美食文化的重要符号。