赤霞珠是什么意思

赤霞珠是一种红葡萄品种，原产于法国波尔多地区，现广泛种植于全球各地。这种葡萄皮厚，果粒小，酿出的葡萄酒颜色深浓，单宁强劲，带有黑醋栗、黑樱桃等黑色水果香气，还常伴有烟草、雪松等复杂风味。世界顶级酒庄如拉菲、木桐都使用赤霞珠作为主要酿酒原料，加州纳帕谷的赤霞珠葡萄酒也享誉全球，价格可达数百美元一瓶。

赤霞珠葡萄酒具有极强的陈年潜力，存放10-20年后口感会更加柔顺复杂。这种葡萄适应性强，能抵抗多种病害，在温暖气候下表现最佳。赤霞珠与梅洛、品丽珠混酿能创造出层次丰富的葡萄酒，单宁含量高达每升2000毫克，赋予葡萄酒良好的结构感。中国宁夏贺兰山东麓产区近年来也成功种植赤霞珠，生产的葡萄酒多次获得国际大奖。