江苏大盘鸡叫什么

江苏大盘鸡在江苏本地被称为"金陵大盘鸡"，是江苏地区特色菜肴之一。这道菜选用整鸡切块，搭配土豆、青椒等蔬菜，用特制酱料烹制而成。金陵大盘鸡的特点是鸡肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，配菜吸收了鸡肉的鲜美，口感层次丰富。江苏各大餐馆都能找到这道菜，价格一般在50到80元之间，是家庭聚餐和朋友聚会的热门选择。

江苏大盘鸡在南京地区也有"江南大盘鸡"的别称，体现了江南饮食文化的特色。这道菜融合了江苏菜的鲜甜与川菜的麻辣，形成独特风味。制作时选用散养土鸡，搭配洋葱、香菇等食材，用秘制香料慢炖而成。江南大盘鸡的鸡肉紧实有嚼劲，汤汁浓郁，配菜软糯入味。这道菜已成为江苏美食文化的代表之一，吸引了众多外地游客前来品尝。