烹饪属于什么学院专业

烹饪属于烹饪艺术学院或酒店管理学院的专业范畴。这类专业培养具备烹饪技艺、餐饮管理能力和创新思维的复合型人才。课程设置包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作、食品雕刻、营养学等专业内容。学生通过系统学习，掌握各种烹饪技法、食材特性及菜品研发能力。国内知名院校如上海旅游高等专科学校、四川旅游学院等均设有相关专业，培养了大量餐饮行业人才。

烹饪专业也可归类于食品科学与营养学院。这类专业侧重研究食品加工技术、食品安全与质量控制、食品营养搭配等内容。学生需要学习食品化学、微生物学、食品工艺学等基础课程，掌握食品研发、检测与分析的专业技能。北京工商大学、江南大学等高校的食品学院均开设相关专业，毕业生可在食品企业、质检机构、餐饮研发中心等单位就业。