大桶酸奶打开后可以放多久

大桶酸奶打开后需要冷藏保存，最多能放3天。开封后的酸奶会接触空气中的细菌，加速变质。第1天风味最佳，第2天开始轻微酸化，第3天可能出现分层或轻微结块。冰箱温度保持在4度左右能延长保存时间。开封后用干净勺子取用，避免唾液污染，能减少细菌滋生。酸奶含有活性益生菌，存放时间过长会导致益生菌数量减少，营养价值降低。

酸奶开封后保存时间受温度波动影响大。频繁取出食用会让温差扩大，加速变质。大桶酸奶建议分装成小容器，减少空气接触面积。购买时检查生产日期，选择最新鲜的产品。酸奶表面出现气泡、异味或异常膨胀，说明已变质，必须丢弃。家庭自制酸奶开封后保存时间更短，最好在2天内食用完毕。