火鸡在土耳其叫什么品种

土耳其的火鸡品种叫"Anatolian"或"土耳其本地火鸡"。这种火鸡原产于安纳托利亚地区，羽毛多为青铜色或黑色，体型较大。Anatolian火鸡适应能力强，能在各种气候条件下生存，肉质鲜美，是土耳其传统节日的重要食材。当地农民养殖这种火鸡已有数百年历史，培育出独特的品种特性。

土耳其还养殖"Norfolk Black"火鸡，这种火鸡起源于16世纪，由奥斯曼帝国引入。Norfolk Black火鸡全身羽毛呈黑色，带有绿色光泽，体重可达10公斤以上。这种火鸡的肉质细嫩，脂肪含量低，深受土耳其消费者喜爱。伊斯坦布尔的市场上经常能看到这种火鸡，特别是在宰牲节期间。