生番茄放冰箱会怎么样

生番茄放入冰箱会导致口感变差，果肉变得粉质，失去原有的鲜甜多汁。低温会破坏番茄的风味物质和质地，让番茄吃起来水水的，不再有那种沙沙的口感。番茄表皮也会变得松软，失去光泽，看起来不那么新鲜诱人。冰箱里的湿度还会让番茄表面出现水珠，加速腐烂过程。

番茄的最佳保存温度是10到21摄氏度，室温存放能保持其风味和营养。冰箱中的低温会减缓番茄的成熟过程，阻止糖分和芳香物质的积累。将番茄放入冰箱还会影响烹饪效果，炒出来的番茄汁水减少，味道变淡。番茄皮在低温下更容易破裂，影响外观和保存时间。