广东特有的美食是什么

广东美食丰富多样，烧腊是代表之一。脆皮烧鸭外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。叉烧采用特制酱料腌制，甜中带咸，香气四溢。白切鸡讲究原汁原味，配姜蓉酱油食用，皮滑肉嫩。煲仔饭锅巴焦香，米饭吸收了腊味和酱汁的精华。肠粉滑嫩爽口，馅料丰富，是早餐首选。

海鲜在广东饮食中占据重要地位。清蒸石斑鱼保持鱼肉鲜甜，葱油淋上去提香。白灼虾简单烹饪，突出虾的鲜甜。沙姜鸡用沙姜调味，口感独特。艇仔粥用料丰富，包括鱼片、瘦肉、花生等。双皮奶奶香浓郁，甜而不腻，是经典甜品。