西瓜切开放冰箱里20天会怎么样

西瓜切开放冰箱里20天后，果肉会逐渐失去水分，变得干瘪松软。表面会出现明显的霉斑，颜色从鲜红变为暗红，质地变成糊状。西瓜中的糖分会促进细菌繁殖，产生酸败气味，整个西瓜会散发出难闻的发酵味道。冰箱低温无法完全阻止微生物活动，西瓜营养成分几乎完全流失。

西瓜切开放置20天还会污染冰箱内其他食物。霉菌孢子会扩散到冰箱各处，形成看不见的污染源。西瓜汁液渗出后会凝固在冰箱内壁，难以清理。西瓜切面与空气接触后，氧化反应加速，产生有害物质。食用这样的西瓜会导致食物中毒症状，包括腹痛、腹泻和呕吐。