芋头在哪个季节成熟

芋头在秋季成熟，最佳收获期是9月至11月。这个季节的芋头淀粉含量最高，口感最为粉糯。南方地区如福建、广东等地芋头成熟较早，8月底就能上市；北方地区如山东、河南等地则要等到10月左右。成熟的芋头叶片开始变黄，地下茎完全发育，表皮呈现褐色斑点，轻轻一剥就能看到洁白肥厚的肉质。

芋头生长周期需要6-8个月，春季种植，秋季收获。种植时间多在3-4月，经过整个夏季的生长积累养分，秋季达到成熟高峰。市场供应从9月开始持续到次年1月，但11月品质最佳。新鲜芋头保存得当可存放2-3个月，冬季市场上仍能见到前一年秋季收获的芋头。