学校食堂毛利是多少

学校食堂毛利一般在20%到30%之间。这个范围确保了食堂能够覆盖食材成本、人工费用和基本运营开支。实际利润会受到多种因素影响，包括食材采购价格、学生用餐人数、菜品定价策略等。许多学校食堂还会通过增加高利润菜品如饮料、甜点来提升整体毛利。食堂管理方需要平衡盈利与为学生提供实惠餐食之间的关系。

不同规模学校的食堂毛利存在差异。大型学校食堂因采购量大，能获得更优惠的食材价格，毛利可控制在25%左右。小型学校食堂因运营成本较高，毛利可能达到30%。学校食堂还会通过减少食物浪费、优化菜单设计来控制成本，确保毛利稳定。部分学校食堂接受社会捐赠或政府补贴，进一步降低了维持合理毛利的压力。