100斤晒干的稻谷可打出多少大米呢

100斤晒干的稻谷能打出约70斤大米。稻谷脱壳后得到糙米，糙米再经过碾磨去除米糠层，最终得到精米。这个过程会有30%左右的重量损失，主要来自稻壳、米糠和碎米。实际出米率受稻谷品种、加工精度和储存时间影响。优质籼稻出米率较高，陈年稻谷或含杂质多的稻谷出米率较低。加工时设置的碾磨精度也会影响最终产量，精白米比标准二等米多去除一层米糠，重量更轻。

稻谷出米率还受加工工艺和设备影响。现代碾米机比传统石臼出米率高5-8斤。稻谷的含水率也很关键，晒干至标准含水率13.5%时出米率最高。新收获的稻谷含水率高，直接加工会导致碎米增多，实际出米率下降。加工过程中产生的碎米约占成品大米的5-10%，这些碎米可作为食品加工原料。不同地区的饮食习惯也影响加工精度，南方部分地区偏好保留更多米糠营养的糙米，出米率相对较低。