北方有清江鱼吗

北方确实有清江鱼，这种淡水鱼主要分布在长江流域的清江水系，湖北恩施地区最为常见。清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，红烧、清蒸都是不错的烹饪方式。当地渔民每年春季和秋季捕捞，产量可达数万斤。清江鱼适应性强，能在水温5-30度环境中生存，生长周期约18个月，成鱼重量普遍在1-2公斤之间。

清江鱼在北方市场上也能找到，尤其是大型超市和高端水产店。这些鱼多是通过冷链运输从湖北产地直达北方，全程控制在24小时内。北京、天津等地的餐厅常有清江鱼菜品，价格比普通淡水鱼高出30%左右。北方消费者对清江鱼的接受度逐年提高，2019年北方地区的清江鱼销量比2015年增长了近2倍，成为餐桌上的新宠。