白茶牡丹分几个档次

白茶牡丹根据采摘标准和品质分为四个主要档次。特级牡丹一芽一叶初展，芽头肥壮，白毫密布，茶汤杏黄明亮，香气清鲜持久。一级牡丹以一芽一叶为主，芽叶连枝，白毫显露，滋味鲜醇。二级牡丹含一芽二叶，芽叶较匀整，白毫减少，滋味醇厚。三级牡丹以一芽二叶或三叶为主，白毫稀少，滋味平和。不同档次的牡丹价格差异明显，特级每斤可达上千元，而三级则在百元左右。

牡丹白茶的品质还因产地和加工工艺而异。福建福鼎产区出产的牡丹白茶最为著名，其茶叶肥厚，香气独特。政和产区的牡丹则茶汤更浓，回甘明显。传统日光萎凋的牡丹白茶保留更多自然风味，而室内萎凋的则色泽更绿。不同年份的牡丹白茶也有区别，新茶清香扑鼻，陈茶则转化出药香、枣香等复杂风味。存放3-5年的牡丹白茶，口感更为醇和，价值也相应提升。