黑火鸡是什么品种

黑火鸡是原产于北美洲的一种大型家禽品种，羽毛呈黑色带有金属光泽。成年公火鸡体重可达16公斤，母火鸡约8公斤。这种火鸡以肉质鲜嫩、脂肪含量低而闻名，胸肉比普通火鸡更大更厚。黑火鸡在美国感恩节餐桌上很受欢迎，每年11月第四个星期四消费量超过4000万只。养殖场采用散养方式，让火鸡在自然环境中活动，提高肉质品质。

黑火鸡具有极强的适应能力，能在各种气候条件下生存。这种火鸡的抗病能力比其他品种高出30%，养殖成活率达到95%以上。黑火鸡的孵化期为28天，每年可产蛋80-100枚。蛋壳呈浅褐色，每个蛋重约80克。黑火鸡的寿命可达10年，比普通家禽长3-4年。现代育种技术已培育出多个黑火鸡亚种，包括尼古拉斯黑火鸡和贝蒂斯黑火鸡，这些亚种在生长速度和产肉量上各有优势。