商用燃气大锅灶用多少方的气

商用燃气大锅灶的用气量取决于灶具功率和使用时长。一般家用商用灶具每小时消耗燃气2-5立方米，专业商用灶具每小时可达8-15立方米。灶具火力大小、烹饪种类、使用频率都会影响实际用气量。煎炸爆炒类操作耗气量较大，炖煮类操作相对省气。灶具使用年限增加后，热效率下降会导致耗气量上升约10-20%。

商用厨房用气量还受厨房规模影响。小型餐馆每天用气量约20-40立方米，中型餐厅可达50-100立方米，大型餐饮企业日消耗燃气量在150立方米以上。冬季用气量比夏季高出15-25%，因为水温加热需求增加。定期清洁灶具和烟道能提高燃烧效率，每月可节省燃气约5-10立方米。