沙糖桔是什么时候成熟的

沙糖桔一般在每年11月底至12月初开始成熟。这种柑橘品种的成熟期集中在冬季，具体时间因产地气候差异略有不同。广西梧州、广东肇庆等主产区的沙糖桔，11月下旬糖分积累达到最佳，果皮由青转橙黄，口感甜润多汁。福建、四川等地的沙糖桔成熟期会晚10-15天，受当地气温影响，采摘可持续到来年2月。

沙糖桔的成熟标志包括果皮光滑、色泽鲜艳，轻轻按压有弹性。成熟后的沙糖桔每100克果肉含糖量约10-12克，酸度低至0.3-0.5克。市场上销售的沙糖桔多在12月至次年1月达到品质巅峰，此时果实饱满，汁水充盈，剥皮时汁液不易飞溅。消费者可通过观察果蒂是否新鲜、果实是否沉重来判断沙糖桔是否成熟。