咖啡豆保存多久口感最佳

新鲜烘焙的咖啡豆在7到14天内达到最佳风味状态。这个时间段内，豆子内部气体释放与香气物质平衡，冲泡后能展现出最丰富的层次感。烘焙后第3天开始，咖啡豆进入风味巅峰期，油脂开始渗出表面，带来浓郁香气。使用密封罐保存，避光防潮，能延长这一最佳风味期至两周左右。真空包装的咖啡豆可保存30天，但风味会逐渐减弱。

咖啡豆最佳保存温度为18-22摄氏度，湿度保持在50%至60%之间。冷藏保存会加速咖啡豆吸味，风味变差；冷冻保存虽可延长至3个月，但取出后温差导致冷凝水，破坏内部结构。专业咖啡师建议购买小包装，每周烘焙新鲜豆子。研磨后的咖啡粉应在15分钟内冲泡，香气物质迅速挥发，超过30分钟后风味明显下降。真空密封罐配合单向排气阀是家庭保存的理想选择。