四川花茶属于什么茶

四川花茶属于再加工茶类，以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。制作过程中，茶叶吸收花香，形成独特风味。四川峨眉山、蒙顶山等地出产的茉莉花茶最为有名。窨制工艺需要3-5次反复，每次间隔24小时，让充分吸收花香。优质花茶外形条索紧结，色泽绿润，冲泡后香气持久，滋味鲜爽回甘。

四川花茶具有浓郁的地方特色，制作历史可追溯至宋代。四川气候湿润，适合茉莉生长，当地茶农采用传统工艺，将采摘的鲜花与茶叶层层交替堆放。窨制车间保持温度25-30℃，湿度80-90%，促进香气物质转化。成品花茶含有茶多酚、芳香油等成分，具有提神醒脑、帮助消化的功效。四川人喜欢用盖碗冲泡花茶，水温控制在85-90℃，浸泡2-3分钟最佳。