奶酪是什么形状

奶酪有圆形、方形、三角形、长条形等多种形状。法国卡门贝尔奶酪呈小圆盘状，意大利马苏里拉常制成球状或水滴状，瑞士埃门塔尔则是大型圆柱形。荷兰高达奶酪常呈四方形，英国切达奶酪多呈块状或圆柱状。希腊菲塔奶酪被塑造成小方块，便于浸泡在橄榄油中。蓝纹奶酪如洛克福呈圆筒形，便于内部霉菌均匀分布。

奶酪形状受制作工艺和传统影响。布里奶酪扁平圆形便于快速成熟，山羊奶酪圆锥形有助于排水。新鲜奶酪如意大利瑞克塔常呈块状或颗粒状，便于烹饪。烟熏奶酪如德国哈瓦蒂被压制成扁平矩形，增加表面积吸收烟熏风味。奶酪模具形状直接决定了成品外形，不同地区发展出独特模具，形成多样化的奶酪形态。