各个茶山山头茶的特点是什么

云南六大茶山各具特色。易武茶香气高扬，滋味醇厚回甘；布朗山茶气强烈，苦涩感明显但化得快；景迈山茶兰花香独特，汤感细腻；勐库茶山茶质厚重，喉韵持久；南糯山茶甜度高，茶汤饱满；帕卡茶山茶味浓烈，耐泡度高。这些茶山的海拔、土壤和气候差异造就了各自鲜明的风味特征。

不同茶山的加工工艺也影响茶叶特点。传统石磨压制的普洱茶饼转化慢但层次丰富；现代机器压制茶饼发酵均匀，出汤快；手工揉捻的茶叶条索完整，内含物质保留好；日光萎凋的茶叶香气更自然；室内萎凋的茶叶色泽更均匀；渥堆发酵的熟茶汤色红浓，陈香明显。工艺选择直接影响茶叶的最终品质和口感表现。