下关沱茶是红茶还是绿茶

下关沱茶属于黑茶类别，不是红茶或绿茶。这种茶产自云南大理，采用晒青绿茶为原料，经过渥堆发酵工艺制成。沱茶外形紧结呈碗状，色泽深褐油润。冲泡后汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，带有独特的陈香。下关沱茶已有上百年历史，是云南传统紧压茶的代表之一。制作过程中需经历杀青、揉捻、晒干、渥堆、蒸压等多道工序，形成其独特风味。

下关沱茶的制作工艺与红茶绿茶有明显区别。红茶属于全发酵茶，绿茶是不发酵茶，而沱茶属于后发酵茶。沱茶在储存过程中会继续自然发酵，越陈越香。云南当地气候湿润，有利于茶叶内含物质的转化。下关沱茶采用高山大叶种茶树鲜叶制作，茶叶内含物质丰富。研究表明，长期饮用沱茶有助于消化，降低血脂。这种茶适合用沸水冲泡，可多次冲泡，每泡滋味各有特色。