两个蛋黄叫什么

双蛋黄鸡蛋在烹饪领域被称为"双黄蛋"，这种鸡蛋在市场上较为少见，价格往往比普通鸡蛋高出30%左右。双黄蛋的形成原因主要是母鸡排卵时两个卵黄同时进入输卵管，被蛋白包裹后形成。这种鸡蛋常被用于制作蛋糕、煎蛋等需要丰富口感的菜肴，因其双倍蛋黄而受到烘焙爱好者的青睐。

在民间文化中，双黄蛋被视为吉祥的象征，寓意"好事成双"。许多地方有将双黄蛋作为结婚礼物或节日礼品的习俗，认为能带来好运和福气。双黄蛋的营养价值与普通鸡蛋相当，只是含有更多的脂肪和胆固醇。超市里偶尔能见到双黄蛋，但概率大约只有千分之五，因此遇到时往往让人感到惊喜。