曼松茶是中叶种还是小叶种

曼松茶属于小叶种茶树，叶片尺寸明显小于普通茶树。云南茶区小叶种茶树叶片长度一般在3-5厘米之间，宽度2-3厘米，而曼松茶叶片尺寸符合这一特征。小叶种茶树生长缓慢，内含物质丰富，特别是茶多酚和氨基酸含量较高。曼松茶树树形紧凑，分枝角度小，这也是小叶种茶树的典型特征。历史上，曼松茶作为贡茶，其品质与叶片大小密切相关，小叶种赋予了曼松茶独特的香气和口感。

曼松茶的制作工艺也体现了小叶种的特点。小叶种茶叶肥厚，芽头饱满，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。曼松茶杀青温度控制在220-240度之间，揉捻时间比大叶种短，约8-10分钟。干燥过程采用低温慢烘，温度不超过80度，时间约6-8小时。这些工艺参数都是根据小叶种茶叶的特性精心设计的，确保了曼松茶特有的清香和甘醇口感。