菌菇可以保存多久

新鲜菌菇在冰箱中能保存3到7天。松茸保存时间最短，约2天；香菇和杏鲍菇可存放5天；平菇能维持7天新鲜。保存时需用纸巾包裹菌菇，放入透气的容器中，避免密封。冰箱温度设置在4°C左右最佳，过高会导致菌菇过早变质。冷冻菌菇可保存6个月。金针菇和香菇冷冻后口感变化小，而松茸和牛肝菌冷冻后风味损失较大。干燥菌菇保存时间最长，可达1到2年。干香菇、干茶树菇和干羊肚菌都是常见干燥菌菇，存放于阴凉干燥处即可。