香槟是什么工作

香槟是一种起泡酒，主要产自法国香槟地区。制作香槟需要经历严格工序：葡萄采摘后轻压取汁，进行初次发酵形成基酒。基酒混合后装瓶，加入糖和酵母进行二次发酵，产生二氧化碳气泡。发酵后酒液需在酒窖中陈酿至少15个月，有些高级香槟陈酿时间长达数年。陈酿结束后，酒瓶需经转瓶、除渣等工序，最后添加少量糖液调整甜度，完成制作。

香槟在社交场合扮演重要角色，庆祝活动、商务宴请常选用它增添气氛。婚礼、新年派对等场合，香槟的气泡声被视为吉祥象征。餐厅里，香槟常作为餐前酒或搭配海鲜、奶酪等美食。香槟杯的设计也讲究，细长杯身有助于保持气泡和香气。不同场合选择不同类型香槟，如干型适合正餐，甜型适合dessert搭配，体现场合与饮品的完美结合。