活螃蟹可以冷藏保存吗

活螃蟹可以冷藏保存，但时间有限。将螃蟹放入冰箱冷藏前，需用湿布覆盖保持湿润，温度控制在4-8摄氏度最佳。冷藏时螃蟹应保持呼吸，不要密封太严。这种方法能保存2-3天，时间过长螃蟹会死亡或肉质变差。购买后的活蟹最好尽快食用，保证口感和营养。冷藏前检查螃蟹是否健康，死蟹不能冷藏食用。

活螃蟹冷藏保存需注意几个要点。容器底部放些冰块或湿报纸，增加湿度但避免直接接触。螃蟹应腹部朝上放置，减少活动消耗能量。冷藏期间每天检查一次，及时移除死亡的螃蟹。烹饪前将螃蟹室温放置15分钟，恢复活力后再处理。冷藏过的螃蟹煮制时间应比新鲜螃蟹延长2-3分钟，确保完全熟透。