万能蘸料制作方法大全

万能蘸料只需3种基础调料：生抽2勺、醋1勺、香油半勺，加入蒜末和小米辣提味。冷藏后蘸饺子、火锅或凉拌菜，酸辣开胃。加点蜂蜜变甜口，适合蘸春卷或水果。不加辣的版本适合老人小孩，搭配清蒸鱼或白切鸡。

万能蘸料还能用蚝油代替酱油，加花生酱变浓郁，适合烤肉或炸物。柠檬汁替代醋，清新爽口，适合海鲜沙拉。芝麻酱加水稀释，加入花椒油，成为北方凉面蘸料。不同调料组合，一种蘸料能应对多种食物，厨房必备。