平菇什么时候价格高

平菇价格在冬季达到高峰，每年11月至次年2月，市场需求激增导致价格上涨。寒冷季节里，新鲜蔬菜供应减少，平菇作为耐寒菌类成为餐桌首选。春节前后，家庭聚餐增多，平菇作为烹饪原料需求量大增。超市和农贸市场中，平菇价格比夏季高出3到5元一斤。寒冷气候也影响平菇生长速度，产量下降进一步推高价格。

春季的3月至4月，平菇价格同样呈现上涨趋势。春季多雨天气影响平菇采摘和运输，市场供应量减少。清明前后，餐饮业对平菇的需求增加，火锅店、家常菜馆用量上升。学校开学季，食堂采购量增加，也带动价格上涨。此时平菇品质最佳，口感鲜嫩，消费者愿意支付更高价格。电商平台上，春季平菇销量比平时增加2倍以上。