蘑菇属于什么作物

蘑菇属于菌类作物，不是植物。蘑菇没有叶绿素，无法进行光合作用，只能从有机物质中获取营养。常见的栽培品种有香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等，这些品种都需要特定的温湿度环境和营养基质才能生长。蘑菇的生长周期短，从接种到收获只需20-30天，产量高，营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质。

蘑菇在农业分类上属于经济作物，具有很高的经济价值。全球蘑菇年产量超过1000万吨，中国是最大的生产国。蘑菇栽培不需要大面积土地，可以在室内立体种植，节约空间。蘑菇废料可以作为有机肥料，实现循环利用。不同品种的蘑菇有不同的药用价值，如灵芝、猴头菇等，被广泛应用于保健品和药品生产中。