小麦玉米的籽粒是果实还是种子

小麦玉米的籽粒都是果实，属于颖果这一特殊类型。小麦籽粒包含果皮和种皮，我们吃的部分主要是胚乳。玉米粒同样由子房发育而来，外层是果皮，内部包裹着真正的种子。超市购买的小麦面粉和玉米粒，都是完整果实加工而成，不是单纯的种子。农民种植时播下的种子，实际上是果实内的胚部分。

小麦玉米的果实结构适应了不同传播方式。小麦颖果有芒帮助附着动物体，玉米穗轴上的多个颖果形成穗状结构便于人类收获。这两种作物的果实都含有丰富营养，小麦提供淀粉和蛋白质，玉米含有更多脂肪和维生素。植物学上，颖果是闭果的一种，特点是果皮与种皮愈合，难以分离，这也是我们常将它们误认为种子的原因。