八爪鱼可以放冰箱冷藏吗

八爪鱼可以放入冰箱冷藏保存，但需特别注意处理方式。新鲜八爪鱼应先清洗干净，去除内脏和墨囊，用厨房纸巾吸干表面水分，放入密封容器或保鲜袋中，可保存2-3天。冷藏温度保持在0-4摄氏度最佳，避免冷冻导致肉质变硬。日本料理店常用这种方法保持八爪鱼的鲜嫩口感，制作刺身或冷盘时风味更佳。

冷藏八爪鱼时，容器底部最好垫些冰块，温度会更稳定。冷藏时间超过3天时，肉质会逐渐失去弹性，口感变差。八爪鱼蛋白质含量高，容易滋生细菌，建议购买后24小时内食用完毕。超市冷藏区的八爪鱼通常标有最佳食用期限，购买前应检查标签日期，确保新鲜度。