时间:09-15人气:27作者:嗜血无痕
饭店包间的面积应根据容纳人数确定,4-6人的包间15-18平方米足够摆放一张圆桌和通道;8-10人的包间需要25-30平方米才能保证舒适用餐;12人以上的大型包间建议40平方米以上,可配置转盘和独立服务台。包间高度最好在2.8-3米,过低会显得压抑,过高则影响氛围营造。包间门宽90-100厘米方便服务员出入,地面采用防滑材料减少安全隐患。
包间的空间布局直接影响用餐体验,矩形包间利用率最高,边长比4:3或5:3为佳。包间内餐桌与墙面距离保留60厘米以上,方便客人出入和上菜。灯光设计分三层:基础照明300-500勒克斯,餐桌重点照明800-1000勒克斯,装饰照明200-300勒克斯。包间隔音效果要达到40分贝以上,避免外界干扰。包间内插座每3平方米一个,位置距地面80厘米,方便电子设备充电。
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