百香果什么季节采摘

百香果在夏季和秋季成熟，最佳采摘时间是6月至10月。果实表皮从绿色转为紫红色时表示成熟，此时采摘的风味最佳。成熟果实会自然脱落，每天需要及时收集。采摘时轻握果实避免损伤，使用剪刀剪断果梗而非直接拉扯。百香果采摘后需要3-5天完成后熟过程，室温存放即可加速成熟。

百香果的成熟期因种植地区略有差异。南方地区如海南、广东的采摘季从5月开始持续到11月，北方地区则集中在8-9月。温室种植可实现全年供应，但自然生长的果实风味更佳。采摘后百香果可保存2周，冷冻状态下可保存6个月。果实饱满、果皮光滑有光泽是成熟标志，过熟果实会出现皱缩现象。