牛皮纸保鲜吗

牛皮纸本身不具备保鲜功能，无法有效阻隔空气和水分。食品直接接触牛皮纸会快速氧化变质，水果蔬菜在牛皮纸包装中1-2天就会失去水分。牛皮纸的纤维结构允许氧气和湿气自由穿透，无法形成保护层。超市中熟食、肉类等需要保鲜的食品从不单独使用牛皮纸包装，而是结合塑料膜或铝箔等阻隔材料。

牛皮纸适合包装干燥食品如面包、饼干，这类食品不需要严格保鲜条件。牛皮纸的透气性有助于保持酥脆口感，延长保存时间3-5天。烘焙店常用牛皮纸袋包装刚出炉的面包，既吸收多余湿气又防止表皮变软。牛皮纸还可用于包裹洋葱、大蒜等耐储存蔬菜，保持环境干燥延长保存期7-10天。