新鲜竹荪保质期是多长时间

新鲜竹荪的保质期很短，购买后最好在2天内食用完毕。竹荪表面湿润，容易滋生细菌，导致腐败变质。存放时可用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏。竹荪在高温环境下，半天内就会开始发黏，散发出异味。购买时要选择菌盖完整、菌裙洁白的竹荪，这样的竹荪更新鲜，保存时间稍长一些。

竹荪干燥处理后保存时间大幅延长，干竹荪可保存12个月以上。干竹荪应存放在阴凉干燥处，密封保存效果最佳。使用前需用温水浸泡30分钟，恢复鲜嫩口感。竹荪泡发后若不立即使用，可换清水冷藏，但最好在24小时内用完。真空包装的竹荪保质期可达18个月，开封后应尽快食用，避免受潮影响品质。