咖啡豆原生种什么意思

咖啡豆原生种指的是咖啡树在自然环境中未经人工干预而自然演化的品种。这些品种保留了原始基因特性，如埃塞俄比亚的野生阿拉比卡种，生长在海拔1800米以上的山区。原生种咖啡豆风味独特，带有花香、果香和复杂酸度，产量较低但品质卓越。原生种咖啡树对病虫害抵抗力较弱，需要特定气候条件才能良好生长，如肯尼亚的SL28品种，需要充足降雨和排水良好的土壤。

原生种咖啡豆的种植方法遵循传统农业技术，不使用化学肥料和农药。哥伦比亚的瑰夏原生种咖啡树需要手工采摘，确保只采收完全成熟的果实。原生种咖啡豆经过水洗法处理，能最大程度保留豆子原有的风味特征。原生种咖啡豆烘焙程度较轻，以突出其细腻的香气和口感，如埃塞俄比亚的耶加雪菲原生种，烘焙后带有柠檬、茉莉花和蜂蜜的复合风味。